食品安全，關乎千家萬戶的健康與幸福，是民生領域最基本、最重要的問題。盡管我國食品安全水平總體穩定向好，但個別地區、個別商戶銷售過期、質檢不合格食品的現象依然時有發生，嚴重威脅著消費者的身體健康，擾亂了市場秩序，損害了社會公信力。因此，對銷售過期、質檢不合格食品的行為進行嚴格查處，不僅是法律的要求，更是守護人民群眾“舌尖上的安全”的必然之舉。

銷售過期或質檢不合格食品，是對法律法規的嚴重違背。我國《食品安全法》明確規定，禁止生產經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；禁止經營超過保質期的食品。這些法律條文為食品安全劃定了清晰的紅線。任何商家，無論規模大小，都必須嚴格遵守。市場監管部門必須依法履職，加大日常巡查和專項檢查力度，利用現代化技術手段，如追溯系統、快速檢測等，對食品的生產日期、保質期、進貨渠道、檢驗報告等進行嚴格核查。對于發現的違法違規行為，要堅持“零容忍”態度，依法予以嚴厲處罰，包括但不限于高額罰款、吊銷許可證、列入嚴重違法失信名單，直至追究相關責任人的刑事責任，形成強大震懾。

從企業社會責任與行業自律角度看，食品生產經營者是食品安全的第一責任人。誠信經營、提供安全合格的產品，是企業生存發展的根本。銷售過期或不合格食品，本質上是一種短視的逐利行為，不僅會因一次查處而付出沉重代價，更會徹底喪失消費者的信任，導致品牌聲譽毀于一旦。因此，廣大食品銷售企業必須牢固樹立主體責任意識，建立健全內部管理制度，完善食品進貨查驗記錄、定期清理庫存、不合格食品召回銷毀等流程。行業協會也應積極發揮作用，加強行業自律，倡導誠信經營文化，推動形成“良幣驅逐劣幣”的健康市場環境。

保障食品安全需要構建社會共治格局。除了政府監管和企業自律，消費者的監督舉報也是關鍵一環。應進一步暢通投訴舉報渠道，完善獎勵機制，鼓勵消費者積極維權，對發現的食品安全問題“隨手拍、及時報”。要加強食品安全知識的宣傳教育，提升公眾的辨別能力和自我保護意識，例如教會消費者如何查看食品標簽、識別變質跡象等。媒體也應發揮輿論監督作用，對典型案例進行曝光，營造全社會共同關注、參與食品安全的良好氛圍。

嚴查銷售過期、質檢不合格食品，其根本目的在于建立長效治理機制。這不僅僅是“一陣風”式的運動執法，而是要通過常態化、制度化、精細化的監管，織密食品安全防護網。要推動智慧監管，利用大數據分析風險點；要完善信用體系，讓失信者寸步難行；要強化源頭治理，從生產、流通到銷售全鏈條把關。唯有如此，才能從根本上減少乃至杜絕此類問題的發生，讓人民群眾買得放心、吃得安心。

“嚴查銷售過期、質檢不合格食品”是維護市場公平正義、保障公眾健康權益的緊迫任務。它需要政府鐵腕執法、企業恪守底線、社會協同共治，多管齊下，久久為功。讓我們共同行動，筑牢食品安全的每一道防線，切實守護好人民群眾“舌尖上的安全”。